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TOMALITOS
DE |
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TOMALITOS
DE |
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| INGREDIENTES | |
| 1 KILO DE MASA |
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| 1/4 DE ASIENTO DE CHICHARRÓN | |
| 1/2 CUCHARADITA DE SAL | |
| 3/4 DE PILONCILLO RALLADO | |
| 1 ROLLO GRANDE DE HOJAS DE MAÍZ PARA TAMAL (LAVADAS, REMOJADAS DURANTE UNA HORA Y ESCURRIDAS) | |
| PREPARACIÓN | |
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Licuar el
asiento de chicharrón junto con el piloncillo y la sal. Sobre una mesa,
incorporarle la masa y revolver muy bien. Probar el tanto de sal y de
dulce. Hacer, con toda la masa, 20 cilindros y poner cada uno en una hoja
de maíz. Envolverlos bien, amarrar los dos extremos con tiritas de las
mismas hojas. Cortar las puntas. Ponerlos a cocer en una vaporera,
paraditos y sin encimar, durante una hora. |
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