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PESCADO MISANTLECO A LA MOSTAZA |
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PESCADO MISANTLECO A LA MOSTAZA |
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| INGREDIENTES | |
| 1 KILO DE HUACHINANGO |
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| 1 BARRA DE MANTEQUILLA GLORIA | |
| 200 GRAMOS DE QUESO PARMESANO O GRUYÈRE | |
| 2 JITOMATES EN RODAJAS | |
| 1 CUCHADA DE MOSTAZA | |
| 1 MANOJO REGULAR DE PEREJIL PICADO | |
| 1 CEBOLLA MEDIANA PICADA | |
| ¼ DE LITRO DE CREMA | |
| SAL Y PIMIENTA (AL GUSTO) | |
| 2 LIMONES | |
| PREPARACIÓN | |
| Ponerles al pescado, sal, pimienta, y limón al gusto. Dejarlos reposar durante 10 minutos. Pasar los filetes, uno por uno, por mantequilla bien caliente y colocar la mitad de ellos en un platón refractario, untado con mantequilla. Poner encima cebolla y perejil, queso y crema mezclado con mostaza. Otra capa de filetes, jitomates en rebanadas, queso y crema mezclado con mostaza. Meter al horno durante 20 minutos, a 150º C. | |
