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FLAN DE MAMEY |
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FLAN DE MAMEY |
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| INGREDIENTES | |
| 1 LATA DE LECHE CONDENSADA |
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| 1 HUEVO ENTERO Y UNA YEMA | |
| 2 TAZAS DE PULPA MACHACADA DE MAMEY | |
| 2 CUCHARADITAS DE PIÑONES (LA MITAD PARA ADORNAR) | |
| PARA EL CARAMELO: | |
| 1 MOLDE LISO | |
| 1/2 TAZA DE AZÚCAR | |
| PREPARACIÓN | |
| Poner el molde con la azúcar a fuego lento.
Cuando abrillante, subirle el fuego, hasta que tome un color café claro.
Inclinar el molde, por todos lados, para que el caramelo recubra las
paredes. Debe quedar parejo. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
EL FLAN: Licuar huevos, piñones, leche y el mamey hasta que quede bien molido. Vaciarlo en el molde acaramelado y ponerlo en baño maría durante 40 minutos. A partir de la ebullición. Se adorna con piñones. |
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