 |
FILETES |
 |
|
FILETES |
|
| INGREDIENTES | |
| 8 FILETES EN MEDALLONES |
|
| 2 LATAS DE CONSOMÉ DE RES | |
| 1/2 TAZA DE SALSA CATSUP | |
| 1 BOTELLA CHICA DE VINO TINTO | |
| 2 CUCHARADAS DE MAICENA (DISUELTAS EN UN POQUITO DE AGUA) | |
| 1/2 TAZA DE CREMA | |
| SALSA INGLESA, PIMIENTA Y SAL (AL GUSTO) | |
| 100 GRAMOS DE QUESO ROQUEFORT | |
| ACEITE DE OLIVA (AL GUSTO) | |
| PREPARACIÓN | |
| Poner a hervir el consomé, la salsa catsup y el vino, a que suelte el hervor. Agregar la maicena disuelta y dejar hervir hasta que espese. Licuar el queso, la crema y unas gotas de salsa inglesa. Añadir, poco a poco, a la salsa anterior y apartarla del fuego. Freír los filetes, con sal y pimienta, a término medio, en aceite de oliva. Colocarlos en un refractario, cubrirlos con la salsa y meterlos al horno 10 minutos, sólo a calentar. | |
