ARROZ PAISANO

 INGREDIENTES
2 TAZAS DE ARROZ LAVADO Y ESCURRIDO

2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS 
3CHILES JALAPEÑOS, SIN SEMILLAS Y PICADOS
1/4 DE KILO DE CARNE DE RES MOLIDA LIMPIA 
10 PIMIENTAS NEGRAS MOLIDAS
2 CLAVOS MOLIDOS
LA PUNTA DE UNA CUCHARITA DE CANELA MOLIDA
1 BARRA DE MANTEQUILLA GLORIA
1 CUCHARADA DE ACEITE DE MAÍZ 
5 TAZAS DE CALDO DE POLLO
SAL (AL GUSTO)
50 Grs. DE NUEZ
50 Grs. DE ALMENDRAS PELADAS Y TOSTADAS
50 Grs. DE PIÑONES FRITOS EN MANTEQUILLA
 PREPARACIÓN
Freír en madia barra de mantequilla, la carne, una cebolla, los chiles y un poco de pimienta. Por separado freír el arroz y la otra cebolla en media barra de mantequilla y una cucharada de aceite. Ya fríto, agregarle la carne, el caldo, clavo, canela y pimienta. Cuando ya esté casi cocido, añadirle nueces, almendras y piñones.