PRODUCTOS   IMPORTADOS
 
CHILES
"LA KIKARA"

 

120101 - Chipotle Adobado: (Lata 6/3 k.)

Jalapeño rojo seco y ahumado, es rojo oscuro, arrugado, aromático y picoso. Para salsas, adobos y (entero) para sopas y guisos. Secado sin ahumar se llama MECO.

 

 

120102 - Jalapeño Nacho (Rodaja): (Lata 6/3 k.)

Este chile mide de 4 a 6 cms, es carnoso y de punta redonda, Para escabeche y rellenos.
Chile jalapeño pequeño:
Hay variedades de menor tamaño (2 a 3 cm) y mayor picor.
Presentado en rodajas o nacho para mayor aprovechamiento y diferentes decoraciones.

 

 

120103 - Poblanos Enteros: (Lata 12/880 gr.)

Este Chile es grande y más o menos verde, el más popular para rellenar, o se corta en rajas o se muele para sopas.
Se asa y se pela antes de usarlo.
Indispensable para la elaboración de los famosos Chiles En Nogada.



 

120114 - Jalapeños Enteros: (Lata 6/3 k.)

Este Chile mide de 4 a 6 cms, es carnoso y de punta redonda, Para escabeche y rellenos.
Chile jalapeño pequeño:
Hay variedades de menor tamaño (2 a 3 cm) y mayor picor.



 

120126 - Serranos: (Lata 6/3 k.)
120114 - Serranos Enteros: (Lata 24/220 gr.)

Pequeño y puntiagudo, se come solo, en salsas crudas o cocidas, en escabeche y guisados.
Es el más usado para preparar la famosa Salsa Guacamole.

 


 

HORTALIZAS
"LA KIKARA"
 

120204 - Frijol refrito bayo (24/445 gr)
120205 - Frijol refrito bayo (12/580 gr)
120210 - Frijol refrito negro
(12/780 gr)
120211 - Frijol ranchero
(6/3 kg)
120212 - Frijol refrito
(6/3 kg) 
  Omnipresente en la cocina Mexicana, es el acompañante por excelencia en cualquier platillo.
 

 

120206 - Nopales tiras (1/4 kg)
120213 - Nopales tiras (6/3 kg)
120214 - Nopales tiras
(12/910 gr)

Muy común en este país, usado como acompañante de diferentes platos y como plato principal en ensaladas, sopas y postres.

 

 

120207 - Tomatillo verde
120215 - Tomatillo triturado


De la familia de las Solanaceas, usado para acompañar carnes, entero, triturado o en salsas, muy usado para la fantástica salsa Verde.
 


 

SALSAS
"LA KIKARA"
   

120001 - Achiote (50/100 gr)

Pasta elaborada a base del fruto del árbol del Achiote.
Se usa como adobo o marinado para hornear carne, aves y pescados, dándoles a estos guisos un sabor muy peculiar.

 

 

120004 - Salsa Barbacoa (4/4 kg)

Variación de Barbacoa al estilo USA, ligeramente ahumada, debe ser degustada ligeramente tibia, adecuada, para cualquier carne a la que se la quiera denominar así. Pueden usarse para marinar, carne y asarlas o horneadas posteriormente.(Brochetas de solomillo troceada, Asado de ternera a a la Barbacoa hamburguers).
 

 

120006 - Salsa Pico Gallo  (6/3 kg)

Salsa típica texana, rica en tomate, condimentos y sabores de los que destaca el Cilantro, concentrada y de presentación casera. Para usar a temperatura ambiente.(Chimichanga, Fajitas, Sincronizadas)

 

 

120011 - Mole Rojo (235 gr)
120016 - Mole Rojo (24/235 gr)

Salsa a base de cacao y gran variedad de especias y chiles picantes. Se utiliza para rebañar todo tipo de carnes siendo su uso muy extendido en la cocina Mexicana.

 

 

120012 - Salsa Mexicana Roja (6/3.0 kg)

Combinación de chiles, jitomate y cebolla todo ello picado.

 

 

120013 - Salsa Cheddar (6/2.5 kg)

Salsa de queso cheddar, muy cremosa y fácil de usar. Servir en caliente. Ideal para acompañar nachos, patatas grill, hamburguesas, carnes, sándwichs. (Hamburguesas americanas, nachos, tostas de cheddar y bacón)

 

 

120014 - Salsa Habanero (12/148 gr)

Salsa a base de Chile Habanero, conocida por su excesivo picor.

 

 

120019 - Salsa de Menta (6/3 kg)

Salsa de menta, aromática y fresca para acompañar carnes en especial el cordero. Servir a temperatura ambiental de acompañamientos.(Ideal para el cordero y roast-beef: Costillitas de cordero, Pierna de cordero con queso y menta)

 

 

120024 - Cajeta Quemada (L. Cabra)  (3.2 kg)

Dulce a base de leche de cabra, cocida con bicarbonato y azúcar hasta alcanzar un punto de almibar o crema. Acompaña a helado, torta o simplemente sola.

 


 

FRUTAS
EN ALMIBAR

"LA KIKARA"
   

110501 - Mango Almibar  (12/850 gr)

Mango troceado, ideal para postres, helados o cocktelería en general.
 


 
 

MENAJES
"LA KIKARA"
   

120401 - Plato Totopos + Salsa (26 cm)

Plato para totopos con cuenco central para salsas de cualquier tipo.


 

120402 - Soporte con 2 Molcajetes
120405 - Soporte con 3 Molcajetes

En presentaciones de 2 y 3 cuencos, son muy útiles para servir salsas en mesa.

 

 

120403 - Soporte aro Cebolla + 3 Salsas

Soporte para aros de cebolla con tres cuencos incorporados al pie para salsas.
 

 

120406 - Tortillero  (19.02 cm 7º)

Recipiente en forma circular con tapa, imprescindible para servir tortilla en mesa y que esta mantenga su calor y humedad.

 

 

120407 - Plancha de Fajitas

Bandeja de hierro en forma ovalada sobre una base de madera usada para servir las famosas fajitas en mesa.

 

 

120408 - Carreta P/tot. C/Burr. + Salseras

Carrito  decorativo que se usa para llevar totopos a la mesa y burro con dos soportes para cuencos de salsas. Un toque muy especial para ambientar.

 

 

120409 - Soporte 4 Taco Shell

Soporte en forma "U" especialmente diseñado para llevar a la mesa varios Tacos Shell.

 

 

120410 - Plato forma Jalapeño C/Salseras

Plato especial en forma de Jalapeño con salsera incorporada, usado para llevar totopos o antojitos que necesite salsa a mesa.

 

 

120411 - Sarape Mexicano para decorar

Sarape de tela para decorar o para uniforme de camareros tipo poncho.